プロフィール

PROFILE プロフィール

attacher _________  つなぐ

お菓子を通じて、人と人をつなぐ場所でありたい。

家族や恋人と大切な記念日を祝うとき、うれしいことがあったときや熱い想いを伝えたいとき…とっておきのワンシーンをより華やかに演出する色鮮やかな“スイーツ”たち。
“ATTACHER”は、そんな幸せなひとときの演出のお手伝いができればという想いから生まれました。私のお菓子づくりは、どんな方がどんな表情で食べてくださるのか、さまざまなドラマを想像しながら作ることから始まります。細やかなこだわりの積み重ねがお客様を感動させるクオリティの高いケーキにつながる…お客様とのふれあいを大切に、美味しさはもちろん目と心で楽しんでいただけるお店づくりに努めていきたいと思います。

PATISSERIE ATTACHER オーナーシェフ 藤井宏之

1976
岐阜県岐阜市生まれ

1995
辻学園調理技術専門学校を卒業

1995
(株)リゾートトラスト エクシブ軽井沢
フレンチレストランに勤務

2000
イタリアンレストラン
トラットリア・ラ・カンパーニャ(北海道上富良野町)に勤務

2001
(有)イートアンドライブ アースカフェ(岐阜県郡上市美並町)にて
取締役兼料理長として勤務

2005
(株)オー・デリス・ドゥ・シバタ シェ・シバタ 多治見本店勤務

2006
(株)オー・デリス・ドゥ・シバタ シェ・シバタ多治見本店 店長に就任

2009
(株)オー・デリス・ドゥ・シバタ 退社

2009
ナガラガワフレーバー326di piuの立ち上げに携わる

2010
ベーカリーグルマン垂井本店にて勤務

2011329
パティスリーアタッシェをオープン