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プティガトーⅣ

PETIT GÂTEAUX プティガトー

プロヴァンス

南仏をイメージした、マンゴーとココナッツのムースです。

パリブレスト

自家製のプラリネペーストを使用したカスタードと生クリームは口どけなめらか。大きさは直径約9cmでボリューム感たっぷりです。

メディテラネ

ピスタチオとショコラのムースに柚子でアクセントをつけました。

エクレールショコラ

ヴァローナ社のカカオ分125%を使用したパンチのあるクリームが特徴。上には、ココア風味のヌガティーヌをトッピングしました。

クールブラン

ホワイトチョコのムースに、フランボワーズとカシスのムースを閉じ込めました。

アルモニー

アールグレイを使用したババロワに、オレンジのチョコレートの軽いムースの組み合わせです。